Auberginen gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	190 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	196 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	15 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	83 µg (277 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	180 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	4,35	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	109 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.304 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.522 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	435 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	130 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	26,00	56,52	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	57 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10.870 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	486 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.057 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	486,00	1.056,52	–
Beta-Tocopherol	1,00	2,17	–
Gamma-Tocopherol	843,00	1.832,61	–
Delta-Tocopherol	28,00	60,87	–
Alpha-Tocotrienol	6,00	13,04	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	17,39	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	5 g
Natrium	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	220 mg	1.500 mg
Chlorid	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	243 mg	2.300 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	365 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,45 : 1	0,45 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	652 µg	12.500 µg
Zink	120 µg (≈ 1 % NW) 1 %	261 µg	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	326 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	10,00	21,74	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	160,00	347,83	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	100 mg	217 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	100 mg	217 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.430 mg	5.283 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.600 mg	3.478 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	830 mg	1.804 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	300 mg	652 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	435 mg	–
Maltose (Malzzucker)	90 mg	196 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	260 mg	565 mg	–
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg	2.925 mg
Lysin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	65 mg	310 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg	1.950 mg
Arginin	40 mg	87 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	30 mg	65 mg	–
Asparaginsäure	100 mg	217 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg	310 mg
Glutaminsäure	130 mg	283 mg	–
Glycin	30 mg	65 mg	–
Prolin	20 mg	43 mg	–
Serin	30 mg	65 mg	–
Stickstoff, gesamt	100,00 mg	217,39 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	20 mg	43 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	7 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	652 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	435 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	130 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	43 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	22 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.760 mg	3.826 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	21,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.700,00	3.695,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	86,96	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	21,74	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	1.957 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,270 g	0,587 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	270,00	586,96	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,630 g	1,370 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	630,00	1.369,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	90,00	195,65	–
Cholesterin	0,06 mg	0,14 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,33:1	2,33:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	23,33:1	23,33:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,37 g	–
Rohasche	1,0 g	2,2 g	–